17.02.2026 | Neu: DGE-Stammtisch Gemeinschaftsverpflegung – Austausch unter  Küchenfachkräften

Ab März veranstaltet die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) einmal pro Quartal einen digitalen Stammtisch „Zwischen Herd und Ausgabe“. Küchenfachkräfte der Gemeinschaftsverpflegung (GV) sind eingeladen gemeinsam einen Blick darauf zu werfen, wo in der Praxis der Schuh gerade drückt.

 

Es geht um eine zukunftsfähige, also gesundheitsfördernde und nachhaltige Verpflegung wie sie in den DGE-Qualitätsstandards beschrieben wird. Im gemeinsamen Austausch soll es darum gehen, Chancen und aktuelle Herausforderungen in GV-Küchen festzuhalten, um dann zusammen gute Wege für die Umsetzung zu finden.

Sie sind Fachkraft in der Küche wie Köchin, Koch oder Küchenleitung und stellen sich den täglichen Herausforderungen z. B. in Kita, Betrieb oder Klinik? Sie kochen als Caterer für Einrichtungen oder versorgen ältere Menschen mit „Essen auf Rädern“? Dann lädt das Projekt „IN FORM in der Gemeinschaftsgastronomie und -verpflegung“ Sie ein, bei dem digitalen Stammtisch „Zwischen Herd und Ausgabe“ mitzumachen. Die DGE regt dazu an, GV mal über die eigene Einrichtung hinaus zu denken und den Erfahrungsschatz und das Fachwissen aller zusammenzubringen.

Gute Wege für die GV
Sie bringen Fragen mit, die Ihnen gerade unter den Nägeln bzw. auf Ihrem Herd (an)brennen. Alle Stammtisch-Gäste überlegen gemeinsam im regen Austausch, wie Sie unterstützt werden können. Vielleicht bringt ja schon jemand einen tollen Praxistipp dazu aus der eigenen Küche mit. Im Vordergrund steht nicht die Suche nach perfekten Lösungen. Jeder kleine Schritt, der die Verpflegung noch besser macht, ist wertvoll.

Austausch der GV untereinander
Seien Sie am 17. März von 14.30–15.30 Uhr dabei. 
Melden Sie sich bis zum 16. März über diesen Link an:
Bei Fragen melden Sie sich gerne bei Silvia Fröhning.
froehning@dge.de; 0228 3776 886

Hintergrund
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) führt im Rahmen von „IN FORM – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung“ das Projekt “IN FORM in der Gemeinschaftsgastronomie und -verpflegung“ durch. Im Fokus stehen die DGE-Qualitätsstandards für die Verpflegung in Kitas, Schulen, Betrieben, Kliniken sowie Senioreneinrichtungen – inklusive „Essen auf Rädern“ – mit je eigenen Webseiten für fünf Projektbereiche. Diese unterstützen Verantwortliche mit praxisnahen Kriterien für ein optimales Verpflegungsangebot, wie zu einer gesundheitsfördernden und nachhaltigen Lebensmittelauswahl, der Speiseausgabe sowie den Rahmenbedingungen. Praxisbeispiele und Rezeptdatenbanken unterstützen bereits jetzt bei der Umsetzung.

Über IN FORM:

Für den im Jahr 2008 vom Bundeskabinett beschlossenen Nationalen Aktionsplan IN FORM – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung – sind zwei Bundesressorts federführend zuständig: das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) im Bereich Ernährung und das Bundesministerium für Gesundheit (BMG) im Bereich Bewegung. Ziel ist, das Ernährungs- und Bewegungsverhalten der Menschen dauerhaft zu verbessern.

Weitere Informationen unter: https://www.in-form.de/

(gn)